Grießsuppe geröstet, legiert mit Eigelb Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	43 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	9 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g	33 g

Energieverteilung

Fett 47 %
Kohlenhydrate 37 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 23 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	43 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	179 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	416 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	9 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	209 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	139 µg (463 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	323 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	76 µg	177 µg	–
Retinol	14 µg (47 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	679 µg (2263 i.E.) (≈ 34 % NW) 34 %	1.579 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	137,00	318,60	–
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	93 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	116 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	500 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.163 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	800 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.860 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	200 µg (≈ 3 % NW) 3 %	465 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	116 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	13,00	30,23	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	30 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	0,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11.000 µg (220 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	25.581 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	270 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	628 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	270,00	627,91	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	130,00	302,33	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	7,00	16,28	–
Vitamin K	34 µg (≈ 52 % NW) 52 %	79 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	33,00	76,74	–
Vitamin K2 (Menachinone)	1,00	2,33	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g	5 g
Natrium	277 mg (≈ 18 % NW) 18 %	644 mg	1.500 mg
Chlorid	74 mg (≈ 3 % NW) 3 %	172 mg	2.300 mg
Kalium	103 mg (≈ 3 % NW) 3 %	240 mg	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	47 mg	1.000 mg
Magnesium	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg	350 mg
Phosphor	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	67 mg	700 mg
Schwefel	4 mg	9 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,69 : 1	0,69 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	930 µg	12.500 µg
Zink	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	465 µg	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	70 µg	1.250 µg
Mangan	110 µg (≈ 3 % NW) 3 %	256 µg	3.500 µg
Fluorid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg	200 µg
Chrom	1,00	2,33	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	8,00	18,60	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	51,00	118,60	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	10 mg	23 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	10 mg	23 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	500 mg	1.163 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	300 mg	698 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	200 mg	465 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	700 mg	1.628 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	700 mg	1.628 mg	–
Maltose (Malzzucker)	30 mg	70 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	2.730 mg	6.349 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	470 mg	1.093 mg	–
Isoleucin	60 mg (≈ 4 % NW) 4 %	140 mg	1.500 mg
Leucin	100 mg (≈ 3 % NW) 3 %	233 mg	2.925 mg
Lysin	70 mg (≈ 3 % NW) 3 %	163 mg	2.250 mg
Methionin	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	42 mg	780 mg
Phenylalanin	60 mg (≈ 19 % NW) 19 %	140 mg	310 mg
Threonin	50 mg (≈ 4 % NW) 4 %	116 mg	1.125 mg
Tryptophan	15 mg (≈ 5 % NW) 5 %	35 mg	300 mg
Tyrosin	40 mg (≈ 2 % NW) 2 %	93 mg	1.875 mg
Valin	70 mg (≈ 4 % NW) 4 %	163 mg	1.950 mg
Arginin	60 mg	140 mg	–
Histidin	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	58 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	70 mg	163 mg	–
Asparaginsäure	100 mg	233 mg	–
Cystein	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	37 mg	310 mg
Glutaminsäure	290 mg	674 mg	–
Glycin	50 mg	116 mg	–
Prolin	90 mg	209 mg	–
Serin	70 mg	163 mg	–
Stickstoff, gesamt	300,00 mg	697,67 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	7 mg	16 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	2 mg	5 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	400 mg	930 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,04 mg	0,09 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	5 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,02 mg	0,05 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	5 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	300 mg	698 mg	–
Heptadecansäure	1 mg	2 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	70 mg	163 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	23 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.040 mg	2.419 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	16,00	37,21	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	11,00	25,58	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	990,00	2.302,33	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	20,00	46,51	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	510 mg	1.186 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,130 g	0,302 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	130,00	302,33	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	2,33	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	1,00	2,33	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,380 g	0,884 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	370,00	860,47	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,00	2,33	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,04	0,09	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	2,33	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	9,00	20,93	–
Fettsäuren, sonstige	50,00	116,28	–
Cholesterin	26 mg	60 mg	–
Omega-6/Omega-3	2,92:1	2,92:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	25,33:1	25,33:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,06 g	0,14 g	–
Rohasche	1,0 g	2,3 g	–

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